Queso en aceite de oliva virgen extra especiado

Aceite de oliva extra Especias queso de cabra

Os cuento la técnica para conservar queso en aceite de oliva virgen extra aromatizado con especias, una receta fácil, tradicional y exquisita. 

Aceite de oliva virgen extraAl conservar queso en aceite de oliva virgen extra, no solo se consigue alargar su duración, sino que también se evita que se ponga demasiado duro y se consigue que el queso gane en sabor. Me gusta en algunas tardes preparar un tentempié con unos pinchos de queso de cabra en aceite y tomates cherrys 

Ingredientes

Elaboración

  • Retiramos la corteza del queso
  • Lo cortamos en trozos 
  • Se introduce en el tarro de cristal
  • Se añade el clavo en la cantidad que deseemos
  • Rellenamos con aceite de aceite de oliva virgen extra
  • Se cierra el frasco  y se deja en un lugar seco y fresco (no es necesario meterlo en el frigorífico)

Anotaciones

Queso de cabraPersonalmente prefiero cortar el queso en dados no demasiados grandes, no sólo porque se aprovecha mejor el espacio en los tarros, sino que se impregna mejor. Se le puede añadir romero o tomillo, sobre todo al queso de cabra, incrementando el sabor rustico. 

Es ideal para cuando viene una visita sacarlo de la despensa o para un tentempié o pincho.


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