Galletas caseras con aceite de oliva aromatizadas con canela y naranja

aceite de oliva Aove dulces Galletas

Sólo el título lo dice todo; pureza mediterránea; !aceite de oliva, canela y naranja¡; sin aceite de palma (no olvidemos que debemos mantenerlo lejos de nuestro estómago), sin conservantes ni colorantes. Galletas como las de antes, auténticas

Ingredientes

  • 500 gr. de harina para todo uso
  • 250 ml. de aceite de oliva sabor suave
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Media cucharadita de levadura o un sobre
  • 3 huevos
  • Una pizca de sal

Galletas de aceite, ingredientes

Utensilos

  • Batidora
  • Rodillo de amasar (o botella de cristal)
  • Vaso o molde 
  • Pincel de silicona o similar

 Aceite de oliva virgen

 

Preparación

  1. Pre calentamos el horno a 180 grados y forramos una bandeja con papel de horno.
  2. Tamizamos la harina con un colador y la mezclamos con la levadura y con el azúcar. 
  3. Añadimos a la mezcla anterior la vainilla, la canela y la ralladura de naranja.
  4. Batimos 2 huevos y se añade a la mezcla. 
  5. Con una batidora se bate todos los ingredientes y vamos agregando poco a poco el aceite.  Una vez preparada la masa la dejamos reposar 20 minutos a temperatura ambiente. 
  6. Espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie plana vertemos la masa sobre la harina y formamos una bola con toda la masa que no se pegue a las manos; cogemos pellizcos y formamos bolitas del tamaño de una albóndiga y aplastamos con las manos.
  7. Las colocamos en la bandeja de horno sobre el papel o embadurnamos con la brocha el fondo de la bandeja con aceite de oliva (así coge más el sabor y es más ecológico) y ponemos la masa de la galleta una vez apastadas con las manos.
  8. Batimos el huevo que nos queda y pintamos las galletas antes de meterlas en el horno.
  9. Programamos el horno a 180 grados unos 6-7 minutos, pero vigilaremos las galletas por que no todos los hornos tienen la misma potencia; así que cuando vemos que las galletas tiene el borde ligeramente dorado se retiran.
  10. Se sacan del horno y se dejan enfriar. 

Masa galletas de aceite 

 

Observaciones

  • Como he dicho antes, es mejor observar las galletas para darle el punto adecuado de cocción.
  • El aceite debe ser de oliva y suave, para evitar el típico amargor del aceite virgen extra (AOVE).
  • Es mejor conservar las galletas en un bote de cristal o lata, a la intemperie se pueden poner duras.
  • Se aconseja comerlas en compañía, con un buen chocolate frío o caliente, con café, etc... compartirlas con los amigos y !disfrutar al máximo¡


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